Il Casino Cocktail

Casino Cocktail

Apprezzato come aperitivo, il Casino Cocktail è comunque un All Day, versatile in diversi momenti della serata, grazie al suo gusto frizzante e aromatico. Si avvolge in un piccolo “mistero” la sua nascita, ma è certo che nel 1916 appare nel ricettario del celebre barman Ensslin “Recipes for mixed drinks”, pubblicato a New York.

Un’epoca dorata per la nascita del bartending e della degustazione dei cocktail, di cui Ensslin è stato un testimone oltre che un “maestro”, lasciando una preziosa raccolta di ricette di cocktail del tempo e delle tradizioni antecedenti.

 

Gli ingredienti della miscelazione nel cocktail Casino

Anche un’altra curiosità è legata a questo cocktail a base di gin, dato che sembra essere nato per “sottrazione” dal più celebre Aviation.

Eliminando il liquore Crème de Violette ed inserendo l’Orange Bitter nasce così il cocktail Casino asciutto, agrumato, dal gusto fresco e bilanciato, meno floreale ma comunque dolce grazie all’Old Tom Gin.

L’unione tra gli agrumi e gli aromi resinosi del gin, crea quel mix perfetto ogni volta, al palato di chi assaggia il Casino.

 

La ricetta del Casino Cocktail IBa

  • 1 cl di Maraschino
  • 4 cl di Old Tom Gin
  • 1 cl di Orange Bitter
  • 1 cl di succo di limone fresco

Versa tutti gli ingredienti nello shaker aggiungendo i cubi di ghiaccio, scuoti bene e poi filtra dentro una coppa da cocktail.

Per la guarnizione e decorazione cocktail, puoi utilizzare una scorza di limone e una ciliegia di maraschino.

 

L’Old Tom Gin

È questo l’ingrediente del Casino Cocktail che fa la differenza, un gin unico per il gusto abboccato, sentori mielati all’inizio, che alla fine diventano floreali.

Un distillato memore degli antichi gin: la sua origine risale al Settecento, epoca in cui i distillatori londinesi tagliavano il gin con lo zucchero per nasconderne l’odore alle autorità in cerca di distillerie di contrabbando.

 

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